蒜香肥肠
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宿命岑彤
肥肠，很好吃的一个家常菜
肥肠300克、蒜2头、白酒3大勺、料酒3大勺、胡椒粉1克、冰糖1茶勺、酱油膏1小勺、白醋1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、生姜适量。
肥肠300克、蒜2头、白酒3大勺、料酒3大勺、胡椒粉1克、冰糖1茶勺、酱油膏1小勺、白醋1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、生姜适量。
食材
肥肠
300克
蒜
2头
白酒
3大勺
料酒
3大勺
胡椒粉
1克
冰糖
1茶勺
酱油膏
1小勺
白醋
1小勺
生抽
1小勺
老抽
1小勺
生姜
适量
步骤
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1. 蒜去衣，肥肠切段洗净。 -
2. 肥肠用白酒料酒和胡椒粉浸泡20分钟。
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3. 肥肠焯水。
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4. 中火，锅内加油下生姜和蒜，煸出香味后剔除。
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5. 锅内下冰糖炒糖色。
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6. 下肥肠煸炒，下生抽、老抽、白醋和料酒煸炒均匀后下剩余的蒜。
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7. 锅内加开水，煮开后中小火慢炖。
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8. 煮至水少后，大火收汁，等汁收干后起锅装盘。
小贴士
……
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