低油炸蘑菇
9.3万热度
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小拼头哘全
绝对的外酥里嫩哦！主要是老婆大人喜欢吃油炸食品，外面买的呢，你懂滴嘿嘿，所以为了她就自己做了！”
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500g
面粉
100g
鸡蛋
1个
盐
10g
步骤
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1. 用水焯蘑菇，凉水下锅，煮至沸腾，煮出很多浮沫，单纯用开水烫，感脚里面的脏东西出不来嘿嘿 -
2. 水开后捞出清洗两边，放盐，主要是让蘑菇更好的入味，还能再杀出一部分水
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3. 调制面糊，放鸡蛋能保证外酥里嫩，一个就够了，再放入适量凉白开搅匀，如果不想制作椒盐的话，面糊里可以放入适量的食盐
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4. 蘑菇放入面糊中搅匀
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5. 把蘑菇放入调好的面糊搅匀，油至8成热下锅炸至金黄，就可以了
小贴士
焯过水的蘑菇，洗净后放盐，可以杀出多余水分，又可以入味，食用油我选择玉米油，炸出来不油不腻，很清淡，如果做椒盐的话，孜然我在超市买的整粒的，用平底锅加热碾碎，感觉比孜然面更有味道