麻辣水煮鱼
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栋花末雨纷霏
明天就该上班了，今天就给家人做麻辣水煮鱼。酷爱辣椒喜欢吃辣的有口福喽……
食材
鲤鱼
一条
大蒜
六颗
生姜
三片
大葱
一根
干辣椒
自定
花椒
30颗
新鲜红尖椒
适量
配菜：
适量
豆腐
适量
豆腐皮
适量
宽粉
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鱼洗干净后斩片，肉和骨头类的单另盛开。 -
2. 准备炸锅的配料
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3. 骨肉分离后，鱼肉拿酱油，盐巴，花椒粉淀粉腌制二十分钟。
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4. 锅中倒油，油热以后煸香干辣椒，大葱，大蒜，花椒，姜片，然后倒入鱼骨翻炒。
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5. 翻炒几下后，放入酱油，盐，花椒粉。
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6. 然后加入开水（水的多少看你的配菜多少）慢火炖十分钟
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7. 汤熬好后放入腌制好的鱼片
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8. 待鱼肉煮熟后放入配菜
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9. 趁煮菜的时间把新鲜红尖椒，香菜，大蒜切沫
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10. 菜煮好后停火两分钟，放入切碎的辣椒，蒜，香菜。我又放了两勺辣椒粉…
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11. 另起一锅倒入少量清油烧热。
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12. 把热油快速浇在辣椒上。
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13. 我为了辣味浓郁，又开火煮了两分钟。
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14. 成品，不错吧
小贴士
辣椒和盐的量自己控制（口味都不同），今天没出门，所以没买豆芽菜和绿菜…