特浓炼奶小饼干
2.9万热度
190收藏
收藏
|
祈祷vanish
呼呼～我家曾大大回来了，开森开森～准备爱心小饼干犒劳犒劳他~
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
110g
鹰唛炼奶
50g
黄油
60g
细砂糖
10g
步骤
-
1. 黄油切成小块软化 -
2. 在软化的黄油中加入细砂糖
-
3. 用打蛋器打发，打到体积蓬松，颜色变浅
-
4. 在黄油中加入炼奶
-
5. 继续搅打均匀，成为蓬松细腻的黄油糊
-
6. 低筋面粉过筛加入黄油里，用刮刀拌匀，使面粉和黄油充分混合
-
7. 拌到没有干面粉的程度，成为湿润的面团
-
8. 将面团放在油纸上，用手整形成长方柱状。将面团放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时左右，直到变硬
-
9. 冻硬的面团取出，用刀切成厚度约0.8cm的薄片
-
10. 切好的饼干片均匀摆在铺了油纸的烤盘上，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤15分钟左右
-
11. 直到表面金黄色即可出炉
小贴士
1、拌好的面团整形成长柱型的时候，如果面团比较黏手，可以放入冰箱冷藏一会儿，待面团不那么黏手以后再操作。或者在手掌上拍薄薄一层面粉防粘。
2、面团冻硬后，如果不马上烘烤，可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿，让它稍软一点儿，就可以切片并烘烤了（冻得太硬的面团不适合直接切，容易碎）。
2、面团冻硬后，如果不马上烘烤，可以用保鲜膜包起来放在冷冻室冷冻保存。使用之前取出在室温下放一会儿，让它稍软一点儿，就可以切片并烘烤了（冻得太硬的面团不适合直接切，容易碎）。