香脆牛奶小饼干
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冯雨佳勒
好久没有烘焙了,今天就来个超级简单,但又是非常香脆可口的小零食,牛奶饼干吧。这是我家制作频率最高的饼干之一,首先一点儿不油腻,然后就是非常香脆,牛奶味道浓郁,有点儿以前小时候吃的富力饼干或者动物饼干,就是现在超市里可以买到的那种小块儿的牛奶饼干,就那个味道。特别香脆,最健康休闲的小零食。
食材
低筋面粉
100g
细砂糖
60g
牛奶
56ml
小苏打
1g
盐
1小撮
玉米油
15g
步骤
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1. 低筋面粉,小苏打,细砂糖,盐放入盆里备用
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2. 放入牛奶,玉米油,搅拌成团
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3. 揉成面团,盖上盖子醒10分钟之后,擀成1mm的薄片,然后用叉子叉上小眼儿
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4. 最后用自己喜欢的模具压成饼干,烤箱180度,上下火,放入烤箱烘烤10-12分钟即可。取出放凉,就会特别香脆。
小贴士
1.细砂糖,绵白糖都可以,这个没有特殊要求。
2.盐放一点儿可以不会让饼干那么死甜,味道会很好
3.小苏打不要放多了,1g就可以了
4.油一定要用没有味道的油,不要用花生油,菜籽油,会影响味道
5.面皮要尽量擀薄,这样烤出的饼干才特别酥脆好吃
6.吃不完的饼干切记一定要放入密封盒或者密封盖里。以防止不脆了。
2.盐放一点儿可以不会让饼干那么死甜,味道会很好
3.小苏打不要放多了,1g就可以了
4.油一定要用没有味道的油,不要用花生油,菜籽油,会影响味道
5.面皮要尽量擀薄,这样烤出的饼干才特别酥脆好吃
6.吃不完的饼干切记一定要放入密封盒或者密封盖里。以防止不脆了。
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