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可可玛格丽特小饼干
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胥青烟离歌
玛格丽特饼干源于“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”而得名,正在尝试着学习烘焙,怎么可能放过这个简单易学的小饼干呢。在玛格丽特的配方中加入了少量的可可粉,让松脆酥香的小饼干添加了几分可可的味道。很适合小盆友食用,高糖高油饮食还是要控制下量的,这个分量刚好出10块。
食材
低筋面粉
20g
玉米淀粉
20g
可可粉
3g
微量
黄油
20g
白糖
12g
熟蛋黄
半个
步骤
  • 1. 准备好所有原料
  • 2. 黄油需要隔温水融化
  • 3. 放入白糖和盐搅拌均匀
  • 4. 筛入低筋面粉,玉米淀粉和可可粉
  • 5. 熟蛋黄过筛后放入其中
  • 6. 揉和成团,放入冰箱冷藏20分钟左右
  • 7. 分割成小球。大概10个
  • 8. 用拇指按压中间,使其自然裂开
  • 9. 烤箱上火180度,底火190度,烘烤15分钟左右。(我的烤箱温度偏低)
  • 10. 出炉装盘
小贴士
1,根据个人口味加入可可粉,也可以放入少许果仁
2,放入冰箱冷藏后按压出来的花纹更漂亮
3,我家的烤箱温度比较低,要根据自己家烤箱的特性适当调节
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