玛格丽特小饼干
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【烘焙甜点】六月学堂第一课：玛格丽特小饼干。以前我就做过 【玛格丽特小饼干】，没有发过菜谱，那时我还没有加入好豆呢。
现在看看老师教的制作方法和老师的菜谱，简单明了，只要你认真制作，真的是0失败哦。
现在看看老师教的制作方法和老师的菜谱，简单明了，只要你认真制作，真的是0失败哦。
食材
玉米淀粉
40g
低筋面粉
40g
无盐黄油
40g
盐
0.5g
绵砂糖
25g
熟蛋黄
1个
步骤
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1. 准备好食材。我称食材重量时，把绵砂糖、盐、玉米淀粉、低筋面粉放在一个盆里。 -
2. 把绵砂糖和盐，玉米淀粉和低筋面粉拌匀。
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3. 蛋黄过筛。
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4. 已过筛的1个熟蛋黄细末，拌匀。
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5. 黄油隔水融化。
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6. 倒入黄油和面。
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7. 揉成光滑面团，放入冰箱冷藏20分钟。
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8. 把冷藏好的面团分成一粒粒，并揉成小圆球。
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9. 用拇指压出花纹。
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10. 放入预热好的烤箱，中层150度，20分钟，观察：边缘微黄即可。
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11. 出炉啦，放在冷却架上冷却。
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12. 老师教的：用密封罐装起来，可以慢慢享用哦。
小贴士
冷藏过后的面团用手按压的时候容易形成漂亮的裂纹哦。
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