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榨菜豆腐羹
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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,专家提示,每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜,榨菜的咸香激发出豆腐的清香,那种感觉真的是好极了!这道榨菜豆腐羹清香可口,非常适合餐前开胃!
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
1盒
全蛋液
1个
猪肉末
20g
榨菜
20g
玉米油
适量
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。
  • 2. 内脂豆腐用水冲洗后,用小刀横竖划成小块待用。
  • 3. 再准备少许肉糜、葱花待用。
  • 4. 肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香,盛出。
  • 5. 小锅内加入适量水,放入切好的豆腐,加适量盐炖煮。
  • 6. 小锅内加入适量水,放入切好的豆腐,加适量盐炖煮。
  • 7. 将水淀粉均匀倒在锅里,再将全蛋液均匀倒入,最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉,香喷喷的豆腐羹就好了!
小贴士
1、因为是餐前开胃羹宜清淡,注意盐的用量不要多。
2、这道羹属于快手菜,非常适合上班一族。
2、豆腐羹内可以按照自己的喜好添加火腿沫、香菇沫等食材。
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