海参炒蛋
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邢伊人淡雅泪
海参没有什么特殊的味道，鸡蛋更是最常见的食材。做法就是简单的煎炒，成品也是清淡中见鲜美的滋味，营养价值确实很高，还可以提高记忆力，这样的菜，正是现在冲刺高考的学子们需要的。
时间: 10分钟内
食材
海参
5个
煮鸡蛋
3个
大葱
1棵
盐
1小勺
步骤
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1. 泡发清洗好的海参备用 -
2. 将海参切成小段
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3. 3个鸡蛋打散
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4. 一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀
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5. 锅内放油，放入留下的葱白炒香
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6. 放入海参翻炒至基本熟透
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7. 将蛋液淋到海参上
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8. 待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可
小贴士
1.海参的品种可以根据自己的经济实力来选择，我用的海参个头比较小，五六个搭配3个鸡蛋比较好。如果您用的个头比较大，请根据实际情况选取食材数量。
2.这道菜只用盐调味就比较鲜美了，别的调料不必再加。当然如果你是重口味，想加别的调味品可随意，但是不要添加味精，因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应，生成的物质对人体有害。
2.这道菜只用盐调味就比较鲜美了，别的调料不必再加。当然如果你是重口味，想加别的调味品可随意，但是不要添加味精，因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应，生成的物质对人体有害。