香葱蚕豆炒蛋
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蚕豆是我们家女儿的最爱，她小时候总是说，吃了豆豆长肉肉，是啊蚕豆的营养价值确实很高，而且它的口感也特别好，鲜嫩可口，配上鸡蛋一起炒，入口润滑细腻，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
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1. 蚕豆去壳 -
2. 焯一下水
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3. 鸡蛋打碎，加入盐和葱花拌匀
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4. 热油锅，把鸡蛋炒碎，盛出备用
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5. 热油锅，加入葱花爆香，放入蚕豆翻炒
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6. 加盐和炒碎的鸡蛋（加鸡蛋的照片忘拍了）炒匀即可
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7. 出锅
小贴士
蚕豆可以不用焯水，但炒的时间要久一些