豉香四季豆炒蛋
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苍凉是你可爱多
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现，四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素，这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能，从而就可以增强免疫能力。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
200克
鸡蛋
2个
风味豆豉
1汤匙
葱花
5克
料酒
1勺
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 四季豆摘掉两头去筋洗净，入微波炉高火3-4分钟打至断生 -
2. 打好取出斜刀切成段。
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3. 鸡蛋加入1勺料酒搅打均匀
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4. 大葱切葱花，豆豉备好
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5. 起锅热油，加入葱花和豆豉翻炒出香味
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6. 倒入蛋液，翻炒至凝固
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7. 加入四季豆翻炒片刻
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8. 最后加盐和鸡精调味炒匀出锅即可
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9. 成品
小贴士
四季豆比较难熟，而且不熟吃了容易中毒，所以建议先用微波炉打熟或者入水中煮熟都可以。