蚕豆炒鸡蛋
8.6万热度
65收藏
收藏
|
嫩佑铭刻应刻
嫩绿清香的蚕豆，配上嫩黄的鸡蛋同炒，清淡鲜香。
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
时间: 10分钟内
食材
蚕豆
300g
鸡蛋
2个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 蚕豆瓣，鸡蛋，红椒 -
2. 红椒切粒，大蒜切片
-
3. 鸡蛋加入盐和料酒打散
-
4. 锅热油，将蛋液倒入锅内
-
5. 将鸡蛋炒散后盛出备用
-
6. 锅中再加少许油，放入蒜片爆香
-
7. 放入蚕豆瓣翻炒片刻
-
8. 放入红椒粒翻炒
-
9. 加入生抽炒匀
小贴士
蚕豆很容易熟，大火稍微翻炒片刻即好