蚕豆炒鸡蛋
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WuLi故事
蚕豆是春天的味道，小时候住住在城郊结合部，常会和小伙伴去地里偷蚕豆，也很喜欢紫色的蚕豆花，那是童年的回忆。最近才发现，原来北方的小伙伴们很多都不认得带壳的蚕豆和蚕豆花。
时间: 10-30分钟
食材
蚕豆
适量
鸡蛋
三个
盐
1勺
鸡精
少许
食用油
适量
姜丝
少许
步骤
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1. 先热锅加油炒鸡蛋，再把鸡蛋盛出备用，这步不多说啦。 -
2. 锅里加适量油，加入姜丝略炒，再加入蚕豆翻炒。
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3. 蚕豆颜色稍微变深后，加入鸡蛋翻炒。
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4. 加入适量水，加鸡精，盖盖小火略略煮五分钟。
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5. 大火再翻炒一下，加适量盐，即可。
小贴士
蚕豆用热水烫一下去豆腥味很好。这道菜不放鸡精味精，照样味美，很健康哦。
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