枸杞猪皮冻
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君临灬骑骑秋雁
今天整理冰箱才发现攒了好多买肉时带的猪皮，于是决定拿来做这道枸杞猪皮冻，猪皮冻里含有胶原蛋白，对咱女人说是一道美容佳肴呀！我还放了可以明目的枸杞在里面。
食材
猪皮
500g
枸杞
20g
姜
1块
八角
适量
香叶
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备猪皮一块。 -
2. 肉皮洗干净后放入沸水锅中加料酒姜片煮十分钟捞出，用温水洗净。
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3. 用刀把肉皮内里的肥肉刮干净。
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4. 把处理好的肉皮切条。
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5. 把切成细条的猪皮放入锅中，加多于肉皮5倍的水，放入八角，香叶，姜片，盐，水开后撇净表面的浮沫，转小火煮40分钟。
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6. 放入枸杞再煮20分钟。
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7. 关火，将肉皮连汤倒入耐热容器里，捞出里面的调料，待自然冷却后放冰箱冷藏。
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8. 冷藏好的猪皮冻切片装盘，可搭配蒜泥一起吃。
小贴士
猪皮一定要在开水锅里煮一下，这样上面的肥油就很容易刮掉了。
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