溜冻豆腐
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洓肯可耐符耐
把豆腐经过冷冻之后，孔隙多，弹性好，营养丰富。特别是经过油炸之后冻豆腐像蜂窝般的组织，满满的吸收进汤汁，味道特鲜美。
时间: 10-30分钟
食材
冻豆腐
500g
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
大蒜子
适量
水发香菇
适量
步骤
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1. 把冻豆腐冲洗之后压出水分。 -
2. 锅内倒油，油温5分肉，下入冻豆腐煎至微黄捞起。
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3. 泡发的干香菇和大蒜子
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4. 锅内留有余油，把大蒜子爆香
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5. 倒入香菇煸香
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6. 加入水
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7. 加入生抽和老抽
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8. 倒入豆腐
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9. 加入白糖大火烧开
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10. 待汁水全部吸入豆腐，加鸡精翻匀后熄火。
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11. 装盆撒上葱花
小贴士
加入生抽和老抽之后无需加入盐分了。
煎炸过程微黄就可以了，不宜过头。
煎炸过程微黄就可以了，不宜过头。
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