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尖椒豆皮
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花颜与夏卫蒋
尖椒又叫青辣椒,可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。在我国,辣椒在许多地区都是非常重要的调味品,甚至没有它就无法下饭,可见人们对它的钟爱。 尖椒的营养价值 辣椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
2根
豆皮
半张
适量
适量
酱油
适量
半根
水淀粉
1碗
步骤
  • 1. 豆皮切菱形片
  • 2. 辣椒切菱形块
  • 3. 油锅炒葱花和辣椒
  • 4. 加入少许酱油(酱油在豆皮之前加,是为了豆皮的颜色不要太深)
  • 5. 加入豆皮煸炒,豆皮软榻之后加入盐煸炒
  • 6. 最后加一碗水淀粉收汁
小贴士
酱油在豆皮之前加,是为了豆皮的颜色不要太深
这道菜必须放水淀粉才好吃
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