素炒尖椒豆皮
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尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。
时间: 10分钟内
食材
尖椒
6根
豆腐皮
120克
植物油
30克
盐
适量
蚝油
30克
大蒜末
适量
步骤
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1. 尖椒清洗干净，去蒂后切成丁 -
2. 豆腐皮准备好
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3. 切成与尖椒大小相仿的丁
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4. 热锅凉油，入蒜末煸炒出香味后，入尖椒丁煸炒一分钟
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5. 倒入豆腐皮继续翻炒均匀，根据口味撒少许盐，倒适量蚝油
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6. 翻炒均匀，出锅
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7. 好香
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8. 好香
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9. 好香
小贴士
尖椒无需去籽，因为籽也是嫩嫩的，而且有了籽的介入，味道更浓郁些；出锅前加入一些蒜末，更添风味。
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