五香芋头烧鹅
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衷掀铱幸觅
”鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
食材
鹅
600g
芋头
250g
腐竹
150g
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
葱
适量
辣椒
1个
花椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 鹅肉切块洗净，放入凉水中煮开捞出再洗净 -
2. 准备生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒
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3. 把鹅肉放入锅中炒干水分，放料酒
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4. 放大料、冰糖
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5. 放老抽、生抽
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6. 放开水大火烧开后改小火
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7. 腐竹泡发好切段，芋头去皮
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8. 等鹅肉搅拌酥烂后放芋头，放盐
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9. 等芋头软绵后放入腐竹再烧几分钟收汁
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10. 最后撒上葱花
小贴士
先把鹅肉焯下水，去除浮沫。腐竹事先泡发好。
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