芋头烧五花肉
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奚笑天沙
今天特别高兴炒了很多菜，好吃的菜我都上传了。这道芋头烧五花肉很好吃，吃着肉很嫩又香，芋头可口又下饭。我炒的菜都很简单但特别好吃。我很少放调料。
食材
五花肉
300g
芋头
900g
料酒
适量
白糖
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
味精
适量
油
适量
步骤
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1. 五花肉切片，用盐1小勺，白糖1小勺，料酒1勺子，淀粉1大勺，搅拌均匀腌制10分钟。 -
2. 把辣椒切小丁，蒜切片，葱切段，姜切丝。
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3. 芋头切成小斜方块。
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4. 锅里倒油，油温有七成热时放辣椒在油锅炸一下，放腌制好的五花肉爆炒，炒到五花肉不油，放酱油（适量），炒到颜色也好看（金黄色）。炒到感觉不油又香为止。
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5. 这个时候再放一些干辣椒，姜葱蒜同五花肉一块翻炒几下，加芋头入锅，这个时候多放一些酱油，盐，加一大碗水，大火烧。
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6. 为了烧的更香，加盖烧时间长一些。（这样芋头更能入味）
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7. 一直烧到成这样，尝一下如何，如果淡了可以适量加盐，或加调料。（根据自己的口味来加）
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8. 最后加味精就可以入盘了。
小贴士
这道菜好吃，五花肉烧这么长时间了，还是很嫩很香，（最重要的是腌制）这样炒出来的肉真的很好吃。
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