五香芋头糕
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瘟恳牟直揭
金秋时节,瓜果飘香,槟榔芋也大量上市了,槟榔芋具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效,同时还能提高身体的免疫力。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
时间: 30分钟-1小时
食材
槟榔芋
1个(710克)
粘米粉
170克
花生
适量
盐
少许
五香粉
10克
水
80毫升
步骤
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1. 花生提前泡发(浸泡8小时以上),槟榔芋头去皮用工具刨成丝. -
2. 然后加入粘米粉、花生、五香粉、盐和水拌匀。
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3. 一直拌到芋丝有粘性时就可以了（大约15分钟左右）。
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4. 屉布洗湿，不要拧太干，铺在蒸屉上，把拌好芋丝铺上去，并且用手把芋丝按得结实点，这样蒸好后就不会有空洞。
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5. 锅里加多点水以防水给蒸干了，烧开后放入蒸屉，可以把刨剩的小块芋头一起放上去蒸，盖上盖子大火烧开转中小火蒸30分钟。
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6. 30分钟后芋头糕已经蒸好了。
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7. 去掉屉布放凉。
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8. 放凉后就可以切块。锅里放适量食用油，把芋头糕放进去煎，小火煎得两面金黄就可以了。
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9. 成品，香喷喷的~~蘸上蒜蓉辣椒酱，美味~~
小贴士
处理芋头时最好戴上一次性手套，以防过敏。蒸煮的时间要视芋头糕的厚度决定，这里大约有2.5厘米的厚度，如果比较厚的话，时间也要长一点。一定要槟榔芋才够香。如果有新鲜的罗勒叶也可以一起拌进芋丝里，这样也很香。
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