香煎芋头糕
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降孟拖臼堪
香煎芋头糕:香香脆脆,非常好吃,老少皆宜
时间: 1-2小时
食材
大米
2000g
大芋头
500g
猪肉
750g
油
适量
盐
适量
味精
适量
红葱头
200g
五香粉
30g
步骤
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1. 米浆，将大米洗干净后，压榨成泥浆。 -
2. 芋头去皮后，洗干净，擦成细末。
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3. 红葱头油：将干的葱头，切细末，过油炸下，捞出备用。
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4. 将瘦猪肉切小块，稍微过油炒下。
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5. 将瘦肉块和葱油下到米浆里头搅拌均匀。
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6. 加入盐，味精，五香粉调料搅拌。
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7. 灶上搁上一个大锅，里头搁水。
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8. 在铁容器内搁些油，涂抹容器表面。
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9. 将搅拌好的米浆倒入容器内，再搁在大锅内。
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10. 盖上盖子，烧慢火蒸熟。
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11. 这是成品后的色泽。
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12. 切块，电饼铛内搁点油，将芋头糕两面煎变色亦可食用。
小贴士
1.容器内搁油是为了方便熟透后轻易取出；
2.慢火蒸煮2.-3小时，用筷子一戳，拿起看是否沾筷子来判断熟否；
2.慢火蒸煮2.-3小时，用筷子一戳，拿起看是否沾筷子来判断熟否；
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