番茄炒菜花
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雾气personality
菜花，饭桌上的常见菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。并且具有抗癌防癌，清化血管，解毒肝脏，减肥等多种功效。
时间: 10分钟内
食材
菜花
500g
西红市
1个
油
适量
盐
适量
干尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
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1. 菜花掰成小块，清水洗净，稍微泡一下。可以多少去除农药残留。 -
2. 西红柿切小块，葱，姜，干椒，蒜备好。
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3. 清水烧开入菜花，焯一下，很快捞出，过凉水。
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4. 凉水捞出控水备炒。
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5. 油热后，入干椒，小花椒，出香味，入西红柿。
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6. 西红柿炒出汤粘稠，稍点一点儿白糖，入葱，姜丝。搅匀。
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7. 入菜花翻炒。
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8. 菜花均匀上色，入盐，拍好的蒜未，搅匀出锅。
小贴士
1、菜花不能焯的过老，保持脆感。
2、西红柿切小块，很容易炒出汤汁。
3、菜花入锅着色均匀，入味就可以出锅，不能炒的时间太长，要保持外软里脆。才有嚼头。
2、西红柿切小块，很容易炒出汤汁。
3、菜花入锅着色均匀，入味就可以出锅，不能炒的时间太长，要保持外软里脆。才有嚼头。