苦瓜炒猪肝
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小珍珠intonation
夏天多吃苦味菜对身体比较好.所以这些苦瓜,芥菜什么的都可以适当的多吃一些,可以解解暑.其实我小时候是不吃苦瓜的,后来出来工作了,有一次和朋友在外面吃饭时朋友点了一盘苦瓜,觉得味道也不是那么苦嘛,于是慢慢的就喜欢上了这个苦瓜.
苦瓜和猪肝炒,苦瓜需要油多一点,而且猪肝经过油一滑炒过后,油也比较多,所以两者一搭配,味道还是不错的.
苦瓜和猪肝炒,苦瓜需要油多一点,而且猪肝经过油一滑炒过后,油也比较多,所以两者一搭配,味道还是不错的.
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
100g
苦瓜
250g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
芹菜叶
适量
鸡精
适量
生粉
适量
步骤
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1. 苦瓜去瓢洗净,切成小片 -
2. 猪肝切成片,用盐和生粉腌15分钟
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3. 苦瓜放盐,用手抓几下
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4. 重新过一遍水,洗净
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5. 热油锅,滑熟猪肝,装起待用
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6. 锅内再放油,爆炒苦瓜,火要大一点,这样炒出来的苦瓜味道才好吃
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7. 放盐
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8. 放大蒜
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9. 放猪肝同炒
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10. 放芹菜叶,增加一点香味,有香菜更好
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11. 放鸡精调味后即可起锅
小贴士
炒苦瓜时火大一点苦瓜的苦味就小一点