笋瓜炒猪肝
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就一只小猪
笋瓜美容，猪肝补血，这个搭配也是非常养生的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
笋瓜
2个
猪肝
250克
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜片
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蛋清
1个
葱花
适量
步骤
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1. 猪肝切片，浸泡漂洗至无血水。沥干水分，放入料酒，盐，蛋清拌匀。 -
2. 锅里放油烧热，加姜葱花熬香
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3. 倒入猪肝翻炒至变色
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4. 盛出
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5. 笋瓜洗净
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6. 去蒂角，剖开，切片。
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7. 锅里放少许油烧热，倒入笋瓜，加少许盐翻炒至略变色
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8. 倒入猪肝，加少许生抽，鸡精翻炒
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9. 盖上锅盖焖至笋瓜变软变通透即可。中途翻炒。
小贴士
猪肝要充分浸泡漂洗干净