烧鱿鱼
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3.7万热度
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祈祷vanish
鱿鱼的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
500g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
蒜苗
适量
姜
适量
大蒜
3瓣
步骤
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1. 买回来的鱿鱼处理干净,划花刀.焯水. 因为我是从超市买回来处理干净后放在冰箱的.过了两天才拿出来烧.所以没有拍处理的图片.
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2. 配料洗净切好.备用
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3. 这就是从老家湖南带过来的剁椒.
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4. 配料备齐,准备下锅
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5. 先爆姜蒜
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6. 再爆剁椒.
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7. 下鱿鱼
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8. 加红烧酱油,不要加太多,不然颜色太深,还会太咸
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9. 加料酒,多加点.
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10. 翻炒几下,开大火煮2,3分钟.
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11. 出锅前加入水淀粉勾芡.尝一下味道,如果不够咸可以再加点盐.
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12. 出锅了.
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为了美观,蒜苗可以出锅的时候再放.
盐要最后才放,因为剁椒,酱油都是咸的.
这是我第一次自己做,以前都是在外面吃.觉得很好吃,但宁波人不吃辣,总觉得不过瘾.今天自己做就放了从老家带过来的剁椒.
盐要最后才放,因为剁椒,酱油都是咸的.
这是我第一次自己做,以前都是在外面吃.觉得很好吃,但宁波人不吃辣,总觉得不过瘾.今天自己做就放了从老家带过来的剁椒.