您的位置: 首页>菜谱分类>串烧鱿鱼
串烧鱿鱼
1.8万热度
148收藏
顾留芳Fffff
平时嘴馋的时候总喜欢吃烧烤,最钟爱吃的就是鸡翅和鱿鱼串,只是觉得摊位上的不怎么干净,吃多了也不好,磨磨唧唧了好几次,对自己说这次吃了就不吃了,其实咱知道还是有下次,所以打算自己在家做烧烤,虽说没有摊位上的铁板,但咱用平底锅来代替制作出烧烤,味道不比外面卖的差。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能; 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
1只
适量
生抽
5g
烤肉酱
7g
孜然粉
适量
蚝油
5g
料酒
7g
白胡椒粉
适量
蒸鱼豉油
4g
步骤
  • 1. 鱿鱼宰杀好后,用开水稍稍烫下,就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮;再清洗干净。(因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。)
  • 2. 准备好烤肉酱,孜然粉;竹签提前用开水烫过。
  • 3. 鱿鱼横向切条,长度和鱿鱼须差不多大小。(也可以切片,随自己喜好)
  • 4. 切成条的鱿鱼加入料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,腌渍10分钟左右入味。
  • 5. 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。
  • 6. 干净的碗内加入烤肉酱1勺,蒸鱼豉油半勺,清水1勺,搅拌均匀备用。
  • 7. 平底锅内加少许油加热后,中小火,把穿好的鱿鱼串放入煎。
  • 8. 用铲子压压,将两面煎熟变黄色。
  • 9. 再倒入先前调好的料汁,开大火,汤汁包裹住鱿鱼即可。
  • 10. 最后,撒上适量的孜然粉,出锅。(喜欢吃辣,也可以撒上点辣椒粉。)
小贴士
1.鱿鱼易熟,不要煎的太久了。
2.天气炎热的话记得放入冰箱腌渍。
这道菜的其他做法

带鱼烧鱿鱼

140收藏
7.1万热度

蒜子烧鱿鱼

775收藏
8.8万热度

大蒜烧鱿鱼

774收藏
11.9万热度

照烧鱿鱼

75收藏
10.6万热度

简单好吃的红烧鱿鱼

56收藏
23.6万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱