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炝炒毛豆
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觅芹逢
最初对毛豆的认识是在09年,在老家没见过更没吃过,来广东后在一位阿姨家看着不敢吃,外皮毛毛的,有点怕,但一旦尝后就爱不释手,就像瓜子一样,越嗑越香,之后自己也经常去市场买来用各种方式弄着吃,今天就用来炒。毛豆对女性保持苗条身材作用显著哦。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
300g
适量
适量
适量
生抽
适量
步骤
  • 1. 毛豆用清水洗净捞出
  • 2. 用厨房剪刀剪去毛豆两端
  • 3. 蒜子切片,坐锅起油,下蒜子爆香
  • 4. 放入剪好的毛豆武火稍稍翻炒,加水加盐加生抽,水量正好没过毛豆,转文火慢炝
  • 5. 待水快干时快速翻炒均匀,收汤汁,装盘享用
小贴士
1.毛豆剪去两端且小火方好慢慢入味。
2.毛豆不能煮太烂,太烂易脱外皮,且影响口感。
3.没过盐水的毛豆在锅中不会变色,可以盖锅盖,待水快干时就要掀锅盖,不然会变黄,影响色泽。
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