腊肠炒苤蓝
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谷风风月人间
苤蓝，广东人也有叫它椰菜果的。苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。我们的做法一般是炒，可配虾米或腊肉腊肠等。
时间: 10-30分钟
食材
苤蓝
1个
腊肠
2根
橄榄油
适量
盐
适量
蒜头
少许
生粉
少许
步骤
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1. 简单食材：苤蓝、腊肠。蒜头。 -
2. 苤蓝去皮切成粒状。腊肠切片。蒜头切片。
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3. 烧热锅倒放少许橄榄油，放入腊肠。
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4. 略炒片刻盛起。
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5. 锅里不需要再倒油，因腊肠渗出不少油。放入蒜片爆香。
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6. 加入苤蓝天大火翻炒。
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7. 再加入适量清水，盖上锅盖焖约十分钟。
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8. 水收干之前打开锅盖，调入适量盐，将炒过的腊肠倒入。
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9. 勾生粉芡，搅拌均匀即可熄火。
小贴士
1、腊肠切薄片易熟透。2、苤蓝可切片或丝，个人感觉切粒吃起来感觉更好。3、炒苤蓝时需要加水焖至软烂，否则口感不好。