莴笋炒鸭杂
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谷风风月人间
这个时候正是莴笋大量上市的时候，特别喜欢吃莴笋，住在邻居的阿姨自己有种了一些，时不时地给几根，真是很感谢阿姨呢，自己种的吃着也放心，这个鸭杂是婆婆在老家自己养的鸭子带来的，炒莴笋很对味，不过某人嫌我切的不好，晕晕，刀功以后还得练练呢！
时间: 10分钟内
食材
莴笋
200g
鸭杂
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好原材料：莴笋 -
2. 鸭杂洗净备用
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3. 鸭杂切好备用
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4. 莴笋去皮切片
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5. 坐锅烧水，把鸭杂淖一下水
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6. 姜蒜切好备用
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7. 起油锅，放入姜蒜爆香
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8. 放入鸭杂，炒出香味
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9. 盛盘中备用
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10. 另起油锅入入莴笋，翻炒几下
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11. 加适量的水，盖上盖子1分钏
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12. 放入适量的盐，炒均即可装盘
小贴士
为了保持莴笋的清脆，也可以在下锅炒之前淖一下开水。