茶油炒鸭杂
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俅伤涡呈俺
茶油炒鸭杂，茶油，也许有很多人都不知道是一种什么样的油。茶油属纯绿色天然植物油，通过压柞而成。以前是通过手工压柞的，现在科学先进了，改有机械压柞了。这种天然植物油是很难买得到的，我们家乡种有这种茶籽树，每年到九月之后就收获茶籽了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭杂
300g
茶油
适量
盐
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
味精
适量
醋
适量
步骤
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1. 备鸭杂，辣椒，姜，蒜。 -
2. 姜辣椒切丝，蒜切片，鸭杂切碎，备茶油适量。
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3. 茶油倒进锅里烧开，倒进鸭杂。
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4. 大火翻炒，
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5. 调入醋去味。
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6. 炒匀，
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7. 加盐，
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8. 翻炒片刻。
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9. 调入酱油，
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10. 炒干水分，
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11. 倒进辣椒，姜，蒜加盐炒匀。
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12. 再混炒，
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13. 将辣椒炒熟炒入味调入味精即可出锅。
小贴士
茶油炒鸭杂，香辣好下饭。