芥兰炒鸭杂
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恨灵雕
教你制作一道炒鸭杂,吃起来软嫩入味,香味诱人!
时间: 10-30分钟
食材
芥兰
200g
鸭杂
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 把芥兰去除老叶，粗梗的地方把皮剥掉，这样吃起来更嫩一些。 -
2. 芥兰洗净控水，斜刀切片。
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3. 大蒜切小块。
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4. 鸭杂洗净切小块。
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5. 热油锅下大蒜爆炒。
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6. 下鸭杂翻炒。
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7. 鸭杂快熟时加入芥兰翻炒。
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8. 最后调入适量蚝油。
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9. 加入适量盐翻匀入味即可。
小贴士
芥蓝菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。
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