杏鲍菇烧肉
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哈利波特
在这个杏鲍菇的季节，餐桌上怎么少了它.杏鲍菇口感脆嫩爽滑，跟肉一起烧很是下饭
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备材料：杏鲍菇一个，里脊肉250g，青红椒各一个 -
2. 把杏鲍菇洗净，然后切成厚片
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3. 再改刀切成粗条
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4. 把青红椒和里脊肉也同样的切成条状
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5. 里脊肉加入适量淀粉，料酒抓均腌制10分钟以上
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6. 准备料汁：在一个小碗里依次倒入生抽两汤匙、老抽1/3汤匙、耗油一汤匙、3汤匙清水搅拌均匀即可
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7. 锅烧热，倒入食用油烧热后下入杏鲍菇条煸炒过油
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8. 煸炒一分钟这样，看到杏鲍菇微微变色，变得有点软了就可以出锅
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9. 锅中继续倒入食用油烧热，下入姜蒜末煸香
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10. 倒入里脊肉条翻炒均匀
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11. 1分钟左右，看到里脊肉全部变色
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12. 然后就可以倒入刚才炒过的杏鲍菇一起翻炒均匀，这个时候会看到杏鲍菇变软出水
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13. 焖煮3分钟后倒入调好的料汁
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14. 再次翻炒均匀后调中小火焖煮
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15. 看到汤汁变少后倒入青红椒翻炒
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16. 出锅前添入适量盐调味后即可出锅
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17. 完成
小贴士
杏鲍菇本身口感脆嫩，切忌炒过火而影响杏鲍菇的口感
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