蒜蓉蒸茄子
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铱嘫懵懂友岚
茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。
此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
菜油
适量
盐
适量
猪油
适量
鸡精
适量
红椒
少许
蒜
20瓣
小葱
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 茄子洗净，切条泡在水里
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3. 葱切细，蒜切末
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4. 将切条捞出沥干
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5. 锅里放油烧热
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6. 放入茄条
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7. 炸软捞出沥干油
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8. 摆在盘子里
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9. 锅里放入猪油将蒜末炒香
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10. 放点盐炒匀装碗里备用
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11. 在炸好的茄子条上撒点盐和鸡精
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12. 然后将蒜末放到茄子条上
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13. 放少许红椒，（水开了）上锅蒸10分钟
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14. 出锅，撒上葱花即可上桌
小贴士
蒸茄子主要靠蒜茸来提味蒜茸研得越细越好，可以再蒸的时候先放少了的蒸好后在浇一些熬好的蒜蓉那样更香。
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