芸豆炒茄子
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林僖诒绽泳
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。 茄子是夏日餐桌最常吃的菜肴之一。茄子营养丰富，有清热凉血消肿解毒的功效。
时间: 10分钟内
食材
芸豆
300g
茄子
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好食材，洗干净的芸豆和茄子 -
2. 芸豆去掉头尾老的丝切好，茄子切好用淡盐水泡着
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3. 蒜切好
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4. 炒锅放入适量的油放入芸豆
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5. 炒到芸豆变颜色在放入茄子
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6. 加入适量的盐
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7. 加入蒜
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8. 不能加水就这样翻炒五分钟就可以出锅
小贴士
芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，