芸豆烧茄子
9.5万热度
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苛柑拖肛焙
忽然想吃茄子了，恰好家里有芸豆，只是木有五花肉了，用的腊肉，不过效果还是不错的~食欲满满呀~
时间: 10-30分钟
食材
腊肉(五花肉)
适量
芸豆
适量
茄子
一支
盐
适量
醋
适量
老抽
适量
油
适量
步骤
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1. 准备工作。茄子洗净手撕装盘放入少量盐，手撕大小尽量均匀。芸豆吸进掰成段装盘备用。腊肉(五花肉)切好备用。
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2. 开始。热锅入油，可多加油，油热入腊肉(五花肉)煸炒，若是五花肉则炒前加料酒腌一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。 -
3. 起锅。因芸豆喜大火，则多炒些时间，入适量醋和老抽，待芸豆软熟，入适量盐即可出锅。
小贴士
牛肉加点白醋容易炖烂，快要出锅前加点蒜末味道更诱人哦