土豆烧茄子（少油版）
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大方gossip
平时红烧茄子总是要放很多油，这次的土豆烧茄子没有用那么多油，而且超级下饭！
食材
土豆
1个，切小块
长茄子
4根，滚刀切
蒜
3瓣，切碎
蚝油
1勺
番茄酱
1勺
生抽
3勺
糖
1小勺
步骤
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1. 把切好的茄子放进微波炉打3分钟，把渗出的水控出来，待用。
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2. 热锅冷油，放土豆块煸炒，炒到表面变金黄时候放入之前控过水的茄子，一起翻炒。 -
3. 炒到快熟的时候分别放入番茄酱，糖，蚝油，生抽，入味后撒上蒜末，盛出。
小贴士
提前把茄子用微波炉加热，挤出水，这样之后炒的时候就不用很多油。
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