豆干炒茄子
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茄子皮同样富含多种维生素，能够保护血管，常食茄子，可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
豆干
80g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 茄子洗净切块后浸水 -
2. 豆干洗净后切小块
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3. 热锅下油，爆蒜头后将豆干煎炒后盛起
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4. 原锅再下油，将茄子倒下去翻炒一会
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5. 然后将豆干倒入一同煮
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6. 再加少许水将菜焖煮一会儿
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7. 最后加盐、生抽、蚝油调味后上碟
小贴士
由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃
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