青椒塞肉
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理掤大李
很家常的一道菜，肉中带青椒的清香，青椒里有肉的鲜美，做起来还很简单。
时间: 10-30分钟
食材
青椒
10只
夹心肉
500克
鸡蛋
1只
油
适量
盐
适量
小葱
适量
生姜
1块
老抽
1大勺
生抽
2大勺
料酒
1小勺
胡椒粉
少许
白糖
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 夹心肉剁成肉酱，加入葱花，姜末，鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐。
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3. 一个方向搅拌上劲。
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4. 青椒从底部打开掏去籽。
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5. 将调好的肉酱填进青椒里。
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6. 热锅凉油，加入填好的青椒。
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7. 两面煎成微微的焦黄色，加入老抽，生抽，水（不要多，到青椒一半的位置就可以），白糖。
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8. 盖上锅盖大火烧开，再小火炖5到6分钟，再开大火将汤汁收掉一些（收汁时注意翻动，或者将汤不断淋到青椒上）。
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9. 青椒塞肉完成。
小贴士
1.青椒去籽时，左手拿青椒，右手拿着青椒蒂部，右手往里推一下听到青椒裂开的声音再往外拔就可以轻松的去籽。
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