青椒塞肉
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醉酒夢紅顏通边
浓油赤酱且咸中带甜是上海菜的一大特点，荤素搭配挑逗你的味蕾，让喜欢肉食的你欲罢不能。
时间: 10-30分钟
食材
甜青椒
4个
猪腿肉
300g
油
适量
盐
适量
糖
适量
黄酒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
步骤
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1. 猪肉洗净剁碎，加盐 糖 鸡精 黄酒 胡椒粉拌匀。 -
2. 将甜椒洗净 去籽蒂 对开。
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3. 将肉塞在甜椒肉铺平。
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4. 油锅热下甜椒煎至肉变色翻面稍煎。
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5. 加水 酱油加盖闷一会至肉熟。
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6. 加糖 鸡精抄匀收汁。
小贴士
肉中别加水，塞的时候按紧，这样就不用担心肉和青椒分离了。
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