【手工美食】私家烧茄子
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发财dissipate
香而不腻，酸辣爽口，超级下饭哦
时间: 10-30分钟
食材
圆茄子
2个
小西红柿
数个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
大蒜
1头
干红椒
适量
葱
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 茄子洗净切大块 -
2. 入油锅炸
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3. 茄子变软颜色金黄时捞出控油
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4. 葱蒜切末，我用的小西红柿，对半切开
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5. 另起油锅，下葱蒜末花椒干红椒，加一勺豆瓣酱翻炒出香味
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6. 加入西红柿翻炒出汁
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7. 加入少许水烧开
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8. 加入炸好的茄子，加盐和少许老抽翻炒均匀
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9. 青椒切开
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10. 加入锅中翻炒一分钟，加适量鸡精即可出锅
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11. 装盘即可享用
小贴士
1、最后加入青椒口感更鲜辣
2、茄子和西红柿很配，可以用大西红柿，我是家里没有了就用的圣女果
3、茄子一定要炸到全部变软才会好吃
2、茄子和西红柿很配，可以用大西红柿，我是家里没有了就用的圣女果
3、茄子一定要炸到全部变软才会好吃
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