紫豆角炖土豆
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麴运锋炒
经过煸炒的五花肉，肥而不腻。豆角和土豆里都吸入了肉的香气，美味下饭
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
100克
豆角
200克
土豆
1个
葱花
3克
姜丝
3克
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
1茶匙
八角
2个
盐
1茶匙
步骤
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1. 五花肉洗净，切成粗条 -
2. 豆角洗净，切成长段
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3. 土豆去皮，切成粗条
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4. 葱切葱花，姜去皮切丝，八角备好
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5. 热锅冷油，下五花肉
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6. 用中小火将五花肉煸炒至出油微焦
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7. 加入葱姜、八角翻炒出香味
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8. 加入豆角、土豆条、料酒翻炒1分钟
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9. 加入清水、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转小火加盖炖煮10分钟左右
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10. 开盖，加入盐调味，翻炒至汤汁浓稠即可
小贴士
没有紫豆角的可以用绿豆角代替，他们的营养价值是一样的
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