甜梅菜芯烧肉
1.4万热度
110收藏
收藏
|
聪明quarterly
喜欢梅菜特有的香味，小时候，每到冬天，爸爸都喜欢用梅菜烧肉一大锅热乎乎的给我们下饭。做法简单方便，将清洗干净的梅菜和肉肉一起烧就可以了，所有很早的时候我也学会做这道菜，也喜欢用来做“梅菜扣肉”呢。
食材
五花肉
200g
甜梅菜芯
300g
油
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
-
1. 将买回来的五花肉清洗干净之后用清水煮熟捞起洗干净再切片。 -
2. 准备甜梅菜芯一包。
-
3. 将梅菜芯泡浸清洗干净泥沙。
-
4. 然后小块。
-
5. 煮锅热油将梅菜芯炒香然后加两碗水和姜大火烧开几分钟。
-
6. 然后放入猪肉加适量生抽大火烧开之后改中小火烧一小时。
-
7. 最后换瓦煲大火烧至收汁即可（也可以不用换锅）呵呵，我为了拍照所以换了瓦煲。 这款菜特点：梅菜芯吸收了肉汁而香甜美味，五花肉片软烂化渣。非常下饭。而且老少咸宜。
小贴士
对于煲菜来说，没有很特别的技巧，就是将食材一起煲至合适自己口感即可。