自发黑豆牙炒肉片
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保飞翮邑
三天前，把自己去年种的黑豆子发了一些黑豆牙，没有想到，黑豆牙原来这么好吃，比绿豆牙有嚼劲，而又比黄豆牙口感更清爽好吃。炒出来的肉片也带着香，而且豆牙还很好吃。喜欢得不得了。。。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
自发黑豆芽
500g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡粉
少许
步骤
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1. 猪肥肉切薄片方便煎油 -
2. 自发黑豆芽洗净沥干水分
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3. 锅中加一小碗水末过猪肥肉慢慢煎出猪油
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4. 瘦肉加盐和酱油腌入味
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5. 猪油煎出下豆芽大火番炒，然后加入腌好的瘦肉加入一起翻炒
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6. 炒豆芽时尽量将豆芽铺开，这样才好均匀受热炒熟豆子。
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7. 加入适量的蚝油拌匀
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8. 拌匀加适量的盐拌匀味道
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9. 装碟即可
小贴士
自发豆芽有小细根，跟外面无根毒豆芽是不一样的，所以食用前要把小细根剪了再洗
炒豆芽下锅时翻炒一下，加少许的鸡粉炒，这样豆芽更香。
炒豆芽下锅时翻炒一下，加少许的鸡粉炒，这样豆芽更香。