四季豆炒肉丝
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豆芽liner
这是前几天买的四季豆了。都有点干了。放冰箱都忘记吃了。晚上没有去买菜。冰箱里的肉都买了十几天了。一直冻在那里。我太长时间不吃会坏的，晚上用来炒四季豆真的很香，这肉几乎都被我榨干了。吃起来也挺好吃的。本来想单独炒个四季豆的，后来一想算了直接炒一起算了、红椒炒肉丝也是很不错的选择，加了四季豆有点像去外面吃的那个干煸四季豆。可能跟我焯水了有关系吧，四季豆没有熟有毒，弄熟一点还是保障一些、
时间: 10-30分钟
食材
四季豆
250g
红椒
1个
猪肉
150g
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
剁椒
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 肉切丝，红椒切丝。肥的猪肉切片。姜蒜切碎。 -
2. 四季豆处理好后洗净待用。
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3. 坐锅烧水放点盐，水开之后放四季豆下去煮3分钟。
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4. 捞出放冷水里待用。
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5. 坐锅烧热把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。
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6. 放姜蒜爆香。
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7. 接着放肉丝炒至均匀。
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8. 变色之后加适量的料酒去腥、
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9. 炒至过程中锅里的汤汁有点浑浊。加适量的盐。
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10. 适量的生抽。
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11. 加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。
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12. 倒入焯水后的四季豆一起翻炒均匀。
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13. 然后加入红椒丝一起翻炒2分钟。
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14. 全部熟透之后加适量的鸡精提鲜。
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15. 即可出锅。
小贴士
猪油炒的菜比较香，但是胆固醇高的人不建议吃猪油。
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