炒茭白
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(百度）茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
150g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 切的肉片用料酒、鸡粉腌制。
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3. 茭白切片
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4. 油热，放肉片炒至变色。
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5. 放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
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6. 放蚝油
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7. 放茭白、盐炒熟
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8. 出锅前放入鸡粉和香油
小贴士
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。