鸡胸肉炒茭白
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参差handout
鸡胸肉炒茭白，减肥菜，低脂少油，客家菜的特色。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
400克
茭白
300克
油
适量
盐
适量
生抽
10毫升
鸡精
3克
糖
2克
葱
15克
香油
少许
胡椒粉
2克
步骤
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1. 茭白去皮切块，加适量盐飞水。 -
2. 鸡胸肉去筋切薄片，先打入水，然后加生抽、蠔油、白糖、木茨粉、蛋清、油抓匀腌制。
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3. 锅烧热下油、葱煎香。
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4. 下鸡胸肉炒香，再下茭白炒匀，调好味。
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5. 勾芡淋香油，出锅装盘。
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