煮鸡酒
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overlap聪明
煮鸡酒是广东人的月子餐，也可以冬天进行滋补，对于怕冷体寒的人非常有效，而且怎么吃都不会上火，非常温性滋补。这个酒也是自己酿造的，非常好。
时间: 10-30分钟
食材
母鸡
半只
姜
3块
客家黄酒
1/2瓶
鸡血
2块
步骤
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1. 母鸡洗净切块，鸡血划开即可，姜切成碎米 -
2. 锅里烧热后直接放姜米下去翻炒，中小火一点要炒至有点发黄才可以
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3. 炒黄之后把鸡块放到姜米上面，吸收姜的味道
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4. 接着一起翻炒均匀，鸡块全部裹上姜米
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5. 然后加半碗清水先把鸡肉煮熟一下
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6. 差不多淹没鸡块为准
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7. 接着加入鸡血一起
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8. 锅盖盖上大火煮开后转小火十分钟
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9. 这样就煮的差不多了
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10. 倒入半瓶自己酿的黄酒，盖上锅盖再煮五分钟就可以啦
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11. 趁热吃非常滋补
小贴士
不可以太早放入黄酒，否则酒会挥发掉没有气味了，放入黄酒之后煮的时间最好不要超过五分钟以防挥发酒气。
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