炖鸡腿
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海风铱嘫懵懂
炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢。
食材
鸡腿
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净 -
2. 冷水下锅
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3. 水开后抛去浮沫
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4. 焯好的鸡腿捞出控水
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5. 葱姜蒜八角备用
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6. 炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
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7. 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
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8. 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
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9. 倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
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10. 把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
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