炖鸡腿
1.6万热度
197收藏
收藏
|
海风铱嘫懵懂
炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢。
食材
鸡腿
500g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 鸡腿洗净 -
2. 冷水下锅
-
3. 水开后抛去浮沫
-
4. 焯好的鸡腿捞出控水
-
5. 葱姜蒜八角备用
-
6. 炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
-
7. 把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
-
8. 放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
-
9. 倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
-
10. 把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
纯素馅饺子
855收藏507.1万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度