红蘑鸡块
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一碗
我特别爱吃鸡肉，再加上东北特有的红蘑，二者搭配在一起，就是一道十分具有东北特色的美食了，每周基本吃一次，百吃不厌。
食材
三黄鸡
1只
红蘑
200g
油
适量
盐
适量
红烧汁
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 红蘑提前一天用清水泡发，清洗干净，挤去多余的水份备用。 -
2. 三黄鸡切成小块，用沸水焯一遍，捞出沥干水分备用。
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3. 葱切成段，姜切成片，再准备几个八角。
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4. 锅加油烧热后，下入葱姜及八角炒出香味。
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5. 下入鸡块煸炒。
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6. 下入红蘑煸炒。
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7. 加入适量清水。
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8. 调入花椒粉。
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9. 调入生抽。
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10. 调入红烧汁。
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11. 谳入盐。
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12. 大火煮开后，中小火再煮40分钟左右，至鸡肉软烂即可。
小贴士
喜欢吃辣椒的可以加入适量的干红辣椒一起爆锅。