杏鲍菇豆豉焖鸡
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忐忑infer
这道菜挺下饭的，鸡肉嫩嫩的，杏鲍菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，让人吃完之后口齿留香。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
半只
杏鲍菇
2个
豆豉
适量
蒜蓉
适量
姜片
适量
白胡椒粉
少许
淀粉
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
花生油
适量
米酒
适量
步骤
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1. 用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。 -
2. 热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
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3. 把鸡倒入锅，快速翻炒。
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4. 加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
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5. 再加入少许老抽，炒匀上色。
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6. 加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
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7. 鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
小贴士
1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。